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在邕城品尝白族老店味道  

2017-05-24 12:15:07|  分类: 美食田园 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  也许是工作的繁忙,没有停下脚步去放松,却忘了关注邕城里美味。五月的初夏,嘴馋得不得了。总想去寻味一些富有民族特色的美食。

  俗语说:“冬吃羊肉,夏吃菌”。夏季,是一年中食用鲜野生菌的最佳时节,云南是野生菌的盛地。如在这个季节到了云南,是不能错过时节的美味。可一年到头,生活在云南省界广西南宁的我,更没有过多的时间去云南旅游了!但我真没有想到,在南宁还有如此正宗的云南菌汤和富有民族特色的菜系——大理白族村酒楼。

  5月19日,赶上“大理白族村酒楼升级庆典,邀请了来自社会各界人士百人欢聚。虽然,没有不是邀请的嘉宾,但我们是食客,约上几位好友也趁个热闹去品味一番。没有想到,当晚还有精彩的白族风情表演。

  一进酒楼,就能感受到浓郁的云南白族建筑特色,门窗等采用了传统剑川木雕,造型美观大方,高雅别致。院子里花木郁郁,还有水池曲折交错。酒楼全新的四合院内:泉水叮咚响,鸟语花香绕,环境宁静优美,空气新鲜怡人。装修气派又不失古朴优雅,设施舒适完备,是集美食、品茗、民族舞乐欣赏为一体的特色酒楼。

  据了解,19年前,大理白族村把被誉为“森林药品”和“绿色食品”的云南山珍一大理野菌带到南宁,在邕城掀起一股经久不息的“绿色之风”,并以其浓郁的民族特色,绚丽多姿的民俗酒令、奇异的菜肴美酒、优美的白族舞蹈誉满邕城,博得邕城食客的交口赞誉。这里的美味很多,比较有特色就是这里的乳扇,乳扇是一种呈扇形的乳制品,是洱源白族人民待客的一道上等菜。

  云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可烧、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶。没有想到来吃一次美食,还长见识了!

  但我还是冲着云南的野生菌汤而来。野生菌汤的做法简单明了,将菌摘洗、净、沥干水后,放入砂锅中加入适量的水,用旺火烧开放调料调好味.接着放入红枣、枸杞、姜、葱,在加上半只乡村土鸡煮开即可,口味咸鲜可口!

  此行真的收获不少,既能品味美食,又能看到民族表演,还能欣赏到白族特色的建筑场景。身为吃货,走过路过不要错过。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

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